Ar Chipotle sveikas? Mitybos specialistai pasveria

Bloomberg / Getty Images

Ar Chipotle sveikas? Tikriausiai tai yra klausimas, kurį uždavėte sau, kai supratote, kad pamiršote susiplanuoti vakarienę. Sveriate greito ir lengvo maitinimo variantus, nusprendžiate atsisakyti riebesnių grandinių, bet ar tikrai pasirinkote sveikesnį variantą?

„Chipotle“ yra amerikietiškas greito paprastumo restoranų tinklas, kuriame tiekiamas individualiai pasirenkamas meksikietiškų patiekalų meniu. Atsižvelgiant į pritaikomą aspektą ir įvairovę tikras sudedamųjų dalių, Chipotle dažnai laikomas sveiku pasirinkimu kasdieniam pietums. Taigi ką mano dietologai?

„Chipotle“ yra palyginti sveikesnis greito maisto pasirinkimas dėl siūlomų šviežių ingredientų Valerie Agyeman , R.D., Vašingtone įsikūrusi dietologė ir įkūrėja Klestėti aukštumos . Jų meniu gausu įvairių mėsos, daržovių ir žalumynų, kurių paprastai nerasite kituose greitojo maisto tinkluose. Taigi galite užsisakyti visapusį maistą, kuriame gausu baltymų, skaidulų ir sveikųjų riebalų.

Taigi taip, „Chipotle“ yra sveikas, bet tik tiek, kiek jūs jį gaminate. Sveikatos veiksnys priklauso nuo jūsų pasirinktų ingredientų. Norėdami sužinoti, kaip padaryti savo užsakymą maistingesnį (bet vis tiek skanesnį), skaitykite registruotų dietologų patarimus.

Ingredientai, kurių reikia vengti

„Chipotle“ patiekalų maistinės vertės apskaičiavimas yra gana paprastas: grandinės Mitybos skaičiuoklė leidžia sudaryti maistą ir pamatyti kalorijų, riebalų, baltymų, angliavandenių ir natrio kiekį, kad galėtumėte atskirti kaloringą maistą nuo maistingesnio.

Vienas iš populiariausių Chipotle patiekalų yra burrito, ir mes galime suprasti, kodėl. Šie skanėstai yra nešiojami, visiškai supakuoti patiekalai, tinkantys visoms penkioms pagrindinėms maisto grupėms. Tačiau vienas iš burito džiaugsmų ir spąstų yra tai, kad jo turinys yra įkištas į tortiliją, todėl gali būti sunku įvertinti mažiau maistingus elementus, tokius kaip queso blanco arba Monterey Jack piliakalnis.

Vienas iš būdų vis dar mėgautis šiais malonumais yra porcijų kontrolė. Jei mėgstate buritus ar tacos ir negalite išsiversti be jų, padalinkite porciją arba paprašykite tortilijos ant šono, kad galėtumėte kontroliuoti kiekį ir sudedamąsias dalis, kad jos atitiktų jūsų tikslus, sako registruota dietologė. Gegužės Džu , R.D., LDN.

Štai pavyzdys: Carnitas burrito su visais priedais (baltieji ryžiai, pinto pupelės, fajita daržovės, šviežių pomidorų salsa, gvakamolė, sūris, grietinė ir skrudinta salsa) yra 1 275 kalorijos, o trys vegetariški taco (juodosios pupelės, gvakamolė, šviežių pomidorų salsa, fajita daržovės, čili-kukurūzų salsa, romėnų salotos ir skrudintų pomidorų salsa) sudaro 525 kalorijas.

Geriausios knygos 11 metų vaikams 2015

Jei kalorijų skaičiavimas nėra jūsų žaidimas ir norite daugiau lankstumo, tiesiog praleiskite mažiau maistingus ingredientus. Štai keletas ingredientų, kuriuos dietologai rekomenduoja vengti „Chipotle“.

„Chipotle“ siūlo sveikų angliavandenių, tokių kaip juodosios ir pintos pupelės, tačiau yra ir mažiau maistingų variantų, kurių mes linkę rinktis. Vengčiau rafinuotų angliavandenių, baltųjų ryžių, tortilijų ir tortilijų traškučių, sako Tamar Samuels , M.S., R.D., vienas iš įkūrėjų Kulina sveikata . Iš rafinuotų angliavandenių perdirbimo metu pašalinamos skaidulos ir dauguma maistinių medžiagų; be to, jie prisideda prie tuščių kalorijų.

Rafinuoti angliavandeniai, kurie buvo susieti prie svorio padidėjimo , gali jaustis išsipūtęs ir mieguistas, o ne energingas. Taigi apsvarstykite galimybę atsisakyti 320 kalorijų miltų tortilijų ir vietoj jų pastatyti burito dubenį arba salotas.

Jei susigundote tortilijos trūkumą užpildyti įdėdami ryžių, pakeiskite juos naujais Chipotle žiediniais kopūstais ryžiais (40 kalorijų) arba apsieikite be jų. Žiedinių kopūstų ryžiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori papildomų daržovių ir (arba) nori sumažinti angliavandenių suvartojimą, sako Samuelsas.

ką reiškia 6666

Jei vis dar tikitės, kad įsotintų tradiciniai ryžiai, rinkitės pusę porcijos rudųjų ryžių. Jame yra tiek pat kalorijų kaip ir baltuosiuose ryžiuose, tačiau juose yra 1,8 gramo skaidulų, palyginti su 0,4 gramo skaidulų baltuosiuose ryžiuose.

Jei trokštate sodrumo ir kremiškumo, rinkitės gvakamolė . Žalioji gėrybė padės patenkinti potraukį mažiau maistingų priedų. Nepamirškite pridėti per daug kaloringų užpilų arba rinkitės vieną kaloringą užpilą, o likusius darykite daugiausia iš daržovių, sako Samuelsas. Užuot dėję sūrio, grietinės ir gvakamolės, rinkitės tik gvakamolį, salsą ir pupeles, kurios turi mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų.

Kaip padaryti Chipotle patiekalą sveikesnį

Nėra nieko panašaus stovėti prieš „Chipotle“ spalvingų priedų rinkinį, kad išbandytumėte savo geležinę valią. Ypač jei per metus pripratote prie tam tikros tvarkos, pavyzdžiui, pridėjote kiekvieną kreminį pagardą arba pripildėte dvigubų ryžių. Bet jei norite, kad mėgstami užsakymai būtų sveikesni, štai nuo ko pradėti.

Pažįsti ką nors, kas dejuoja, kad už avokadą reikia mokėti papildomai, nes mano, kad tai jiems Dievo duota teisė? Kalbant apie sveikatą, papildomi 2,70 USD gali būti verti. Chipotle naudojimas Turi avokadų , kurie yra daug mononesočiųjų riebalų (6,7 gramo pusei avokado). Tai siejama su širdies ligų prevencija ir kraujospūdžio mažinimu. Dėl riebalų kiekio avokadai yra kaloringi, todėl, jei stebite savo svorį, apsvarstykite pusę porcijos.

Avokadų angliavandeniai susideda iš maždaug 80% maistinių skaidulų , tai reiškia, kad 100 gramų avokado porcijoje yra 6,7 ​​gramo skaidulų. Tai atitinka 24% jūsų dienos poreikio. Maisto, kuriame gausu skaidulų, vartojimas gali padėti sureguliuoti imuninę sistemą, palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir išvengti vidurių užkietėjimo.

KAM studijuoti išanalizavus 17 567 JAV suaugusiųjų mitybą, nustatyta, kad tie, kurie valgė avokadą, maitinosi geresnės kokybės ir vartojo daugiau maistinių medžiagų nei ne avokado vartotojai, taip pat turėjo mažesnį kūno svorį ir mažesnę metabolinio sindromo riziką.

Užuot supakuoti savo burito su angliavandeniais, kurių jums nereikia, paprašykite daugiau daržovių. Protinga pradėti nuo tankaus daržovių pagrindo, tada pagalvokite, ko dar norite, ir dėkite jį mažesnėmis porcijomis, sako Zhu. Galite pasigaminti sveiką dubenį ar salotas su daržovėmis ir baltymais, tačiau, jei to trokštate, ant šono galite turėti keletą traškučių.

Taip gausite daugiau skaidulų ir vitaminų, kad ilgiau jaustumėtės sotūs. Tai maistingesnis pasirinkimas nei pridėti ryžių; be to, jis pasiūlys įdomesnių skonių ir tekstūrų. Pastebiu, kad daugelis žmonių nevalgo pipirų ir svogūnų, bet tai vienas iš mano mėgstamiausių priedų, sako Atlantoje gyvenantis registruotas dietologas. Marisa Moore , RDN, L.D. Taigi pridėkite paprikų ir svogūnų, žiedinių kopūstų ryžių ir bet kokių salsų, kad padidintumėte daržovių suvartojimą. Arba išbandykite vieną iš siūlomų salotų.

Vietoj to, kad užpiltų ryžiais ar tortilija, Moore'as rekomenduoja pupeles. Numalšinkite alkį su juodosiomis arba pinto pupelėmis, kurios suteikia sočiųjų skaidulų ir augalinių baltymų, sako ji. Studijos nustatė, kad dieta, kurioje gausu pupelių, yra susijusi su mažesniu širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo ir diabeto dažniu.

Juodosiose ir pinto pupelėse taip pat yra daug folio rūgšties, mangano ir vitamino B1. Pridėdami pupelių taip pat pridedate 8 gramus baltymų, o tai naudinga, jei esate vegetaras arba veganas ir jums reikia augalinio baltymų šaltinio.

Kaip priversti Chipotle veikti, jei esate veganas, keto ar paleo

Dėl pritaikomo Chipotle meniu grandinė yra tinkama tiems, kurie turi mitybos reikalavimų. Be to, 2019 m. pristatyti Chipotle gyvenimo būdo dubenys reiškia, kad dabar yra veganų, vegetarų, keto, paleo, daug baltymų turinčių ir viso maisto dietų.

4 klasės negrožinės literatūros skyrių knygos

Veganiško gyvenimo būdo dubenyje yra žiedinių kopūstų ryžių, salsų, juodųjų pupelių, salotų ir sofritų (sojų pupelių baltymo). Šios sudedamosios dalys sudaro subalansuotą maistą, kuriame yra baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų, todėl sotūs ir patenkinti, sako Zhu. Dubenėlyje yra 18 gramų maistinių skaidulų ir 22 gramai baltymų.

Tiems, kurie laikosi keto dietos, Samuels rekomenduoja šią paprastą tvarką: pasirinkite keto dubenį, pagamintą iš žiedinių kopūstų ryžių, arba galite pasigaminti salotų dubenį. Praleiskite ryžius ir pupeles, bet pridėkite riebalų iš grietinės, sūrio ir gvakamolės. Gaukite baltymų iš gyvulinių baltymų: vištienos, kiaulienos ar jautienos.

Kalbant apie paleo parinktis, galite pritaikyti savo maistą. Samuelsas siūlo pradėti nuo salotų arba žiedinių kopūstų ir ryžių dubenėlio, tada pridėti gyvulinių baltymų, atsisakyti pieno produktų (sūrio ir grietinės) ir grūdų (ryžių ir tortilijų) ir baigti medaus vinigretu. Turėkite omenyje, kad nors turite variantų, kuriuose nėra glitimo, grūdų ir ankštinių augalų, sako Samuelsas, dauguma baltymų ir daržovių yra virti pramoniniame sėklų aliejuje, kurio nedideliais kiekiais rekomenduojama naudoti tik Whole 30/ Paleo.

Dalykitės Su Savo Draugais: